Аджика c Бали: Sambal Matah.

Аджика c Бали: Sambal Matah.

Неожиданным образом я все-таки решила поделиться с вами хотя бы одним балийским рецептом. Вообще дома я балийскую еду не готовлю: зачем, когда дешевле и проще купить ее на улице. Но есть одно исключение! (И надеюсь оно положит начало другим домашним экспериментам с балийской кухней).

Мой любимый балийский соус названия sambal matah. Ну это не соус, это скорее такая местная аджика или даже острая сальса :-) В ней много лука и чили и все это на рыбу-мясо вкусно положить и съесть. Оригинальный самбал матах настолько часто острый, что проще самому дома сделать, чтобы мочь его есть ложками, а не как я обычно в кафе на кончике ножа положу и все равно в слезы :-)

Read More

Вкусные и полезные шоколадные трюфели.

Вкусные и полезные шоколадные трюфели.

Буквально на прошлой неделе я писала про свое отношение к диетам и принципам здоровой еды, а тут словно в подтверждение своих слов рассказываю вам рецепт домашнего шоколада. Вкусного, полезного и совершенно не страшного для фигуры! Если вы конечно не возьмете за привычку делать его каждый день и поедать его без остановки, как очень хотелось сделать мне, когда я открыла себе этот рецепт.

Оказывается сделать самому вкусный шоколад настолько просто, что это по силам даже ребенку. Ингредиенты частично экзотические, но найти их даже в Москве не сложно. Я теперь магазинный шоколад вообще перестала покупать!

Чем хороши эти шоколадные трюфели: они содержат настоящий какао-порошок, мед (или любой натуральный сироп) вместо сахара, кокосое мало или масло какао, которые очень полезны для нашего организма. Так что это настоящий полезный шоколад, не думали что такое бывает? Ловите базовый рецепт домашнего шоколада, а дальше экспериментируйте с ним! Read More

Cook & Eat