Плов дело непростое, все про это знают, поэтому многие даже не рискуют за него браться. А я наоборот люблю экспериментировать с кажущимися на первый взгляд сложными вещами, упрощая их рецепты, чтобы было легко делать, но при этом все так же вкусно.
Я специально назвала этот рецепт «современным пловом»: пока я изучала разные способы приготовления плова, я наткнулась на огромное количество комментариев из разряда, что если тарелка не с орнаментом (а уж тем более плов не с бараниной, не в казане и не с правильным рисом), то это не плов вовсе, а рисовая каша :) В реальности же плов можно приготовить в обычной тефлоновой кастрюле, вместо баранины взять курицу.
Главное в плове — это 1) соблюсти технологию приготовления (особенно слои!), 2) обязательно использовать специю под названием зира и 3) выбрать неклейкий рис. Ну и вообще экспериментируйте с рисом — с басмати тоже очень необычно и вкусно получается.